В США из молока создали съедобную упаковку для продуктов

Американские ученые разработали съедобную упаковку для пищевых продуктов, материал для которой служит белок молока. Результаты работы будут представлены в 252 Национальный Джамбори-выставке Американского химического общества в Филадельфии, также посвятил пресс-релиз и видео.

В настоящее время, основным материалом для упаковки пищевых продуктов служит пластик. Как и любые другие пластмассовые изделия, тара изготавливаются из невозобновляемого сырья, и являются одними из самых опасных загрязнителей окружающей среды. Которые не решаются на протяжении многих веков, и они попадают в моря и океаны, в результате чего погибли около миллиона птиц и сотни тысяч морских животных каждый год.

Кроме того, некоторые пластмассы могут испускать в потенциально токсичные продукты, и упаковка из пластика, не всегда надежно защищает продукты от окисления воздухом и, как следствие, ухудшение качества. В качестве альтернативы, попытки заменить пластик на упаковках пищевых продуктов крахмал, но эти материалы слишком пористы и мало подходит для длительного хранения продуктов.

Сотрудники Министерства сельского хозяйства США использовали как материал для разработки белок молока казеин. Фильм он был достаточно плотной, но трудно управлять, и слишком растворим в воде. Добавление цитрусового пектина сделали из более прочного материала, и устойчив к влажности и высоким температурам.

Полученная пленка вид и на ощупь не отличается от пластиковой упаковки. При этом теряется около 500 раз меньше кислорода, чем пластиковые, полностью разлагается в окружающей среде без образования токсичных продуктов и само по себе, может служить пищей.

По словам ученых, казеиновая пленка практически безвкусна, но без потери качества, добавить вкусоароматические добавки, пищевые красители, а также витамины и другие биологически активные вещества.

Напомним, что ранее сообщалось, что Panasonic продемонстрировала кухню будущего:

Категория: Hi-Tech