Пьемонта Антонио Карлуччо-это: регион, богатый в еде ... и ремесленный шоколад

Я воспитывался в деревне под названием Borgofranco в долине Аоста. В районе практически из еды. Здесь вы можете съесть замечательные вещи: полента-это традиционное блюдо, как курица или колбаса рагу – они едят довольно много мяса. Вы получаете удивительный продукт знаний просто стоя в мясники, как люди в очереди обсуждают, как приготовить то или иное кусок мяса.

Ивреа, недалеко от Borgofranco, это маленький городок, который имеет прекрасные рынки, где сезонных продуктов являются исключительными. Даже капусту на зиму очень хорошо. Во время карнавала в начале марта в городе транслируется в Сицилийских апельсинов – есть даже местная традиция боевых сражений с ними – и это делает Ивреа очень резкий.

Фаджоли грасси является традиционным блюдом, которое подается на улицах во время карнавала: это сосиски и бобы варятся в огромных котлах над огнем в течение приблизительно 24 часов. Вы берете свой горшок и заполнить его тогда съем дома – это лучший вид пищи.

Больше чем однажды, когда я была маленькой, я пришел домой навеселе, выпив "должны" – свежевыжатый виноград – из москато вино в Ивреа. Это сладкое и безалкогольное, но он не бродит в желудке. Других великих вин, чтобы попробовать несколько Барбера, бароло, дольчетто. Ищите чудесных вин Луиджи Феррандо и его сын Роберто (ferrandovini.это), которые выращивают разновидность неббиоло называется камера, которая продается в энотеки (винные бары) в Ивреа, таких как Энотека Феррандо-Нуова-Ди-Корнелио Симоне Антонио на берегу реки в 1А Корсо ре Умберто (+39 0125 641176).

Пьемонт

С. Бендрате немного дальше в горы, где я вырос. В траттории здесь вы получите очень, очень хорошая местная еда – кукурузная каша с дичью, особенно кролик или заяц зазубренной. Это не переполнен туристами, так как его посещают в основном только ходоки. Попробуйте Ла Кучина ди Луиза.

В Сеттимо Виттоне поблизости есть несколько ресторанов, известных для приготовления очень вкусной едой Пьемонтского. Попробуйте, Остерия Ла Сosta, они служат каштаны как овощ – и что каштаны! Они заканчивают готовить их с кубиками свежего масла. То есть банья кауда, из анчоусов ДИП, что вы едите сырые овощи, особенно прекрасном местном кардон, связанные с артишоками.

Асти и Альба оба известны своими трюфелями, но люди Асти, очевидно, считаете их лучшими. Я рекомендую магазин и ресторан Тартуфи Sandrino. В течение сезона (сентябрь-начале января, на белом разновидность), вы можете съесть сказочные трюфели в любой траттории в Асти.

Далее на юг-в Монфорте д'Альба, Траттории Делла поста-это фантастический семейный ресторан, в котором подают традиционные блюда, в особенности равиоли, соус банья-кауда, дичь, трюфели и грибы.

Пейрано есть два магазина в Турине, и шоколад не оставит никого равнодушным в каждой из них. Фотография: Alamy

Столицы Пьемонте, Турин, где вы найдете то, что я думаю, что лучший шоколад в мире, особенно те из них, Пейрано (peyrano.com) и продается в двух магазинах (Корсо Монкальери 47, и Корсо Витторио Эмануэле 76). Есть прекрасные pasticcerie, сладкие магазинчики, торгующие традиционными способствует засахаренные миндаля, и кафе.

Любимое кафе-это "Торино", который находится под портиками Пьяцца Сан-Карло, рядом с бронзовым быком на гербе Турина. Люди говорят: "увидимся на быка". В кафе – действительно во всем Турине – они делают невероятные заварного называют bignole, которые начиняют заварным кремом. Или посетите Barratti е Милано, ресторан и кафе, где они снимали часть ограбление по-итальянски.

• Книги Антонио Карлуччо, написанные с Дженнаро Contaldo, два жадных итальянцев (?14.99) и две жадные итальянцы едят в Италии (?20) опубликовано на кадриль. Купить за ?11.99 ?и 16 соответственно с бесплатная Великобритании p И p перейти на сайт guardianbookshop.ко.Великобритания

Категория: Туризм